Cannelle de Ceylan ou cassia : laquelle choisir au quotidien ?
Cannelle de Ceylan ou cassia : différences, teneur en coumarine, dose tolérable selon l'Anses et conseils pour choisir au quotidien.
Marcher après le dîner : ce que cela change vraiment pour la glycémie
Marcher après le dîner atténue le pic de glycémie, même en quelques minutes. Durée, allure, limites : ce que dit…
Hémoglobine glyquée (HbA1c) : ce que ce chiffre révèle sur trois mois de glycémie
Un seuil de 6,5 % : c’est la valeur d’hémoglobine glyquée à partir de laquelle l’Organisation mondiale de la santé…
Orge perlé : un féculent à index glycémique plutôt bas, vraiment ?
Orge perlé : un féculent à index glycémique plutôt bas, riche en bêta-glucanes. Cuisson, idées de plats et précautions, notamment…
Index glycémique : comment le lire sans se tromper de cible
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment fait monter la glycémie. Voici comment le lire, et surtout ses…
Marcher après le repas : ce que l’on sait vraiment de son effet sur la glycémie
Dix à quinze minutes de marche après manger aident-elles à lisser la glycémie ? Ce que la recherche permet d'affirmer,…
Manger la salade en premier : l’ordre des aliments change-t-il la glycémie ?
Même assiette, même quantité, mais un ordre différent : légumes d’abord, féculents ensuite. Cette simple inversion intrigue chercheurs et nutritionnistes,…
Pain congelé puis grillé : l’astuce qui adoucit (un peu) la glycémie
Une baguette tranchée, rangée au congélateur le dimanche, sortie tranche par tranche toute la semaine : le geste est répandu…
Féculents réchauffés : l’amidon résistant, un petit atout pour la glycémie
Un reste de riz ou de pâtes oublié au fond du frigo ne mérite pas votre mépris. Quand un féculent…
Banane tachetée : le piège glucidique pour les sédentaires ?
Une banane tachetée est-elle vraiment plus sucrée ? Ce que change la maturité, et qui doit surveiller sa glycémie.