Pas de jardin, pas de balcon spacieux, et pourtant des épluchures de légumes qui s’accumulent chaque soir dans la poubelle. Le compost en appartement répond à ce problème : on transforme une bonne partie des déchets de cuisine en matière utile pour les plantes, sans odeur si l’on s’y prend bien. Deux méthodes dominent, le bokashi et le lombricomposteur. Voici comment choisir.
Compost en appartement : deux techniques possibles
Le bokashi fonctionne par fermentation. On dépose les déchets dans un seau hermétique, on saupoudre de son de blé ensemencé en micro-organismes, puis on tasse. Les déchets ne se décomposent pas vraiment : ils fermentent, et il faut ensuite les enfouir en terre pour finir le travail.
Le lombricomposteur repose sur des vers (des Eisenia) qui mangent les déchets et produisent un compost très riche, appelé lombricompost, ainsi qu’un liquide utilisable dilué comme engrais.
Bokashi ou lombricomposteur ?
| Critère | Bokashi | Lombricomposteur |
|---|---|---|
| Déchets acceptés | Presque tout, y compris restes cuits, laitages, petites quantités de viande | Surtout épluchures et déchets crus, éviter agrumes en excès et viande |
| Odeur | Légèrement acide à l’ouverture | Faible si bien équilibré |
| Produit final | Matière fermentée à enfouir | Compost mûr, utilisable directement |
| Contrainte | Besoin de terre ou d’un grand pot pour enfouir | Température à surveiller, entre 15 et 25 °C environ |
| Entretien | Vider le jus régulièrement | Nourrir par petites doses |
Comment éviter les mauvaises odeurs et les moucherons
Une odeur désagréable indique presque toujours un déséquilibre : trop d’humidité, trop de matière azotée, un défaut d’air ou d’étanchéité. La plupart des problèmes se corrigent facilement.
- Coupez les déchets en petits morceaux pour accélérer la décomposition.
- Ajoutez de la matière sèche (carton brun déchiré, feuilles mortes) si le mélange devient détrempé.
- Fermez toujours bien le couvercle, surtout avec un bokashi.
- Congelez les restes qui attirent les moucherons avant de les ajouter.
- Videz le jus du bokashi tous les deux ou trois jours et utilisez-le dilué pour les plantes ou versez-le dans les canalisations.
Que faire du compost quand on n’a pas de jardin ?
C’est la question qui freine beaucoup de monde. Plusieurs options existent. Les plantes d’intérieur et les jardinières acceptent le compost mûr du lombricomposteur, mélangé au terreau. Pour le bokashi, on peut enfouir la matière dans un grand bac de terre, dans un jardin partagé ou dans un composteur de quartier.
De nombreuses communes proposent des points d’apport volontaire ou des bacs collectifs. Renseignez-vous auprès de votre mairie ou de votre intercommunalité : certaines distribuent même des seaux gratuits ou à tarif réduit.
Les erreurs de débutant à éviter
Nourrir trop vite les vers est l’erreur classique : une grosse quantité d’un coup fermente, chauffe et fait fuir les vers. Autre piège, le lombricomposteur laissé près d’un radiateur ou en plein soleil derrière une vitre. Chaleur et vers s’accordent mal.
Avec le bokashi, on oublie parfois de tasser les déchets, ce qui laisse de l’air et favorise les moisissures blanches (sans gravité) ou noires (à jeter). Enfin, ne démarrez pas avec un équipement trop grand : un petit modèle suffit pour une à deux personnes.
Réduire ses déchets s’intègre dans une routine domestique plus large. Notre article sur le ménage en quinze minutes par jour montre comment caser ce genre de geste sans y passer des heures.
Quels déchets mettre ou non dans son composteur d’appartement ?
Dans un lombricomposteur, privilégiez les épluchures de légumes, le marc de café, les sachets de thé sans agrafe et le carton brun. Limitez l’ail, l’oignon, les agrumes et les aliments très gras. Le bokashi accepte davantage : restes cuits, pain, fromage. Évitez dans tous les cas les gros os, les liquides abondants et les déchets traités chimiquement. En cas de doute, une petite quantité et quelques jours d’observation valent mieux qu’un seau entier à rattraper.
Ce qu’il faut vraiment retenir
Le compost en appartement demande peu de place et de temps. Le bokashi accepte presque tous les restes de cuisine mais impose d’enfouir le résultat. Le lombricomposteur produit un compost mûr, mais se montre plus exigeant sur les déchets et la température. Quel que soit votre choix, équilibrez humidité et matière sèche, fermez bien le couvercle et renseignez-vous sur les solutions de votre commune pour la suite.