Cannelle et glycémie : ce que dit vraiment la science
La cannelle a la réputation d’être une arme naturelle contre les fringales de sucre et les pics de glycémie. Cette…
Flocons d’avoine : pourquoi vous avez faim 2h après
Les flocons d’avoine ont la réputation d’être le petit-déjeuner parfait : riches en fibres, rassasiants, parfaits pour tenir jusqu’à midi.…
Pomme avec ou sans peau : ce que vous perdez en l’épluchant
L’Anses recommande un apport quotidien de 25 à 30 g de fibres, alors que les Français en consomment en moyenne…
Carence en zinc : les signes qu’on attribue à tort au stress
Chez les femmes de 18 à 54 ans, 23,9 % présentent des apports en zinc inférieurs aux besoins recommandés, selon…
Eau citronnée au réveil : le mythe de la détox enfin brisé
Un verre d’eau tiède, un demi-citron pressé, et la promesse d’un foie « nettoyé » avant même le petit-déjeuner :…
Sardines en boîte : le trésor nutritionnel méconnu
Grâce à leurs arêtes comestibles, entièrement attendries par la cuisson en conserve, les sardines apportent une quantité de calcium nettement…
Sel de mer : aussi chargé en sodium que le sel ordinaire
Selon l’ANSES, les hommes français consomment en moyenne près de 10 g de sel par jour et les femmes environ…
Vitamine C : ce qu’elle protège vraiment
Une revue Cochrane de référence, régulièrement mise à jour depuis les années 1990, a analysé les essais menés sur plus…
Petit-déjeuner : le sauter ne fait pas forcément grossir
L'idée que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée est remise en cause par la science.
Légumes crus vs cuits : ce que dit vraiment la science
Certains légumes libèrent plus de nutriments à la cuisson, d'autres perdent leur vitamine C. Voici comment choisir cru ou cuit…